Hay que tener en cuenta.
- Marisco vivo en agua fría.
- Marisco muerto en agua hervida.
- El tiempo de cocción se cuenta desde que el agua rompe de nuevo el hervor, es decir, después de introducir el marisco.
- La cantidad de sal es entre 6 y 7 cucharadas.
- Es muy importante saber que el único marisco que se debe meter en agua fría y sal tras la cocción es la gamba y el langostino durante 20 minutos.
Tiempos Recomendados
- Langosta 20-25 Min
- Bogavante Mediano 20 Min
- Bogavante Grande 30 Min
- Cañaillas 8 Min
- Gamba mediana 1.5 Min
- Gamba Grande 2.5 Min
- Langostino Mediano 2.5 Min
- Langostino Grande 3 Min
- Percebes 1 Min
- Cigala Mediana 2.5 Min
- Cigala Grande 3 Min
