Esta receta aún siendo un plato que podemos hacer para un día de diario, queda perfectamente como plato de fiesta o se una ocasión especial.
La receta es de cookidoo de thermomix.
Ingredientes para hacer bacalao con gambones:
- 8 gambones crudos enteros, comprados en www.comprarpescadoonline.es.
- 70 g de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- 200 g de agua.
- 50 g de cebolla.
- 150 g de calabacín.
- 1-2 pellizcos de sal.
- 1-2 pellizcos de pimienta molida.
- 50 g de leche.
Preparación:
Pele los gambones y reserve también las cáscaras y cabezas.
Ponga en el vaso 30 g de aceite, las cáscaras y cabezas de los gambones y los ajos. Trocee 6 seg/vel 5 y sofría 5 min/120 grados/ vel 1.
Ponga en el vaso la cebolla, el calabacín y 40 g de aceite. Trocee 3 seg/ vel 4 y sofría 3 min/120 grados/ vel 1. Mientras tanto, coloque el bacalao y los gambones en el recipiente Varoma. Tapa y reserve.
Añada el vaso de leche y triture 30 seg/ vel 10.
Ponga el bacalao, los gambones en una fuente. Riegue con la salsa y sira.
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