¿Porqué se come Bacalao en Semana Santa?
Desde siempre la Cuaresma ha tenido un marcado carácter restrictivo, de penitencia y ayuno. De hecho, la palabra carnaval y su sinónimo carnestolendas (tiempo que precede a la Cuaresma) proviene del latín ‘dominica antes carnes’, literalmente, el domingo antes de quitar la carne. Durante siglos la gastronomía de esta época se ha basado en los salazones de … Leer más
