Bacaladilla
€13,00
De la Lonja a tu mesa.
Precio y venta por Kilo.
ORIGEN: Mar Mediterráneo.
ENVASE: En tarrinas con tapas.
Descripción
Bacaladilla o lirio.
También conocido como Abril, Bacalá, Bacaladitos o Perlita. Es un pescado blanco y de agua salada. Es de la familia de los gádidos como el bacalao. Habita entre los 100 y 3.000 m, aunque lo común es encontrarlos a 200 o 400 m de profundidad.
Es un pez gregario. Se mueve verticalmente en el agua en ciclos diarios ascendiendo por la noche para alimentarse. Su carne es buena aunque algo blanda y difícil de conservar. Además es poco grasa.
Se alimenta de pequeños crustáceos, peces pequeños y cefalópodos.
Curiosidades
- Pez extremadamente agresivo, ataca a casi todo lo que encuentra a su paso, suele nadar en pequeños bancos, sembrando el terror entre los peces que huyen despavoridos. No solo mata lo que necesita, es fácil que destroce más comida de la que puede comer.
- Su aleta caudal es simétrica y muy escotada. La aleta anal es simétrica de la segunda dorsal, aunque algo más corta, con 2 radios muy cortos y espinosos (libres) e inmediatamente detrás 1 radio espinoso y 23 a 25 radios estructurales. Sus aletas ventrales son adelantadas con 1 radio espinoso y el resto estructurales. Las pectorales son cortas.
Valor nutricional.
| Tipo | Por 100 g |
| Energía (en kilocalorías) | 90 Kcal |
| Grasas (en gramos) | 1,3 g |
| Ácidos grasos saturados (en gramos) | 0,2 g |
| Ácidos grasos monoinsaturados (en gramos) | 0,3 g |
| Ácidos grasos poliinsaturados (en gramos) | 0,4 g |
| Hidratos de Carbono (en gramos) | <1 g |
| Azúcares (en gramos) | 0 g |
| Polialcoholes (en gramos) | 0 g |
| Almidón (en gramos) | 0 g |
| Fibra alimentaria (en gramos) | 0 g |
| Proteínas (en gramos) | 18,3 g |
| Sal (en gramos) | 0 g |
| Vitaminas | |
| Vitamina A (en microgramos) | 30,0 µg |
| Vitamina B1 (en miligramos) | 0,10 mg |
| Vitamina B2 (en miligramos) | 0,07 mg |
| Vitamina B3 (en miligramos) | 1,30 mg |
| Vitamina B5 (en miligramos) | 0,20 mg |
| Vitamina B6 (en miligramos) | 0,20 mg |
| Vitamina B9 (en microgramos) | 12,00 µg |
| Vitamina B12 (en microgramos) | 2,30 µg |
| Vitamina C (en miligramos) | 0,96 mg |
| Vitamina E (en miligramos) | 0,30 mg |
| Vitamina K (en microgramos) | 0,10 µg |
| Minerales | |
| Calcio (en miligramos) | 48 mg |
| Fósforo (en miligramos) | 222 mg |
| Hierro (en miligramos) | 0,3 mg |
| Magnesio (en miligramos) | 21 mg |
| Manganeso (en miligramos) | 0,1 mg |
| Potasio (en miligramos) | 249 mg |
| Selenio (en microgramos) | 32,1 µg |
| Yodo (en microgramos) | 30 µg |
| Zinc (en miligramos) | 0,9 mg |
Información adicional
| Peso | 1000 kg |
|---|---|
| Preparación | Abierta sin espina, Limpio entero, Sin manipular |
1 valoración en Bacaladilla
Añade una valoración
José Antonio –
Súper frescos y sabrosas y las recibí a domicilio perfectamente
DELALONJAATUMESA –
Gracias por su valoración