Navajas

13,00

De la Lonja a tu mesa.

Peso 500 GR.

ORIGEN: Mar Mediterráneo.

ENVASADO: En malla.

 

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Descripción

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Navajas o también llamado longueirón o muergo. Es un molusco bivalvo marino. Pertenece a la familia Solenaceae. Género Ensis. Habita en los fondos marinos enterrada en la arena, donde excava agujeros verticales hondos. La parte superior de estos agujeros tiene forma de ocho. Prefieren fondos de poca profundidad.

Se alimenta de plancton, que incorpora a su organismo a través de branquias.

Su carne es muy apreciada, sobre todo si se consume fresca, aunque también puede consumirse en conserva.

Características

  • Su concha es alargada, rectangular y muy frágil. El margen dorsal y el ventral son curvos y los extremos están abiertos.
  • Las valvas son estiradas, con forma similar a la de una navaja. Presentan una serie de estrías verticales y horizontales muy finas.
  • Su color va del blanco al marrón claro, con bandas marrones o rojizas.
  • Las navajas son animales unisexuales de reproducción exógena, por lo que la fecundación se produce en las aguas del mar.

Información adicional

Peso 1000 kg
Peso

500Gr

1 valoración en Navajas

  1. 5 de 5

    Jose

    Muy buenas seguro que repetimos

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