Pescada

10,00

De la Lonja a tu Mesa.

Precios por kilos.

ORÍGEN: Mar Mediterráneo y Atlántico.

 

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SKU: Pescada Categorías: , Etiquetas: ,

Descripción

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Características morfológicas
CUERPO: La merluza es un pez con cuerpo alargado y escamas pequeñas (127-156 a lo largo de la línea lateral).
La cabeza presenta en su parte superior una cresta en forma de V muy característica. La boca es grande, con
fuertes dientes inclinados hacia el interior y es característica su mandíbula inferior prominente. Posee dos aletas
dorsales, la primera con 8-11 radios y la segunda con 35-40 radios.
ALETA: La aleta anal, que tiene entre 36 y 40 radios comienza en el mismo nivel que la segunda dorsal. Las aletas
pectorales son largas y delgadas. Las aletas pelvianas se sitúan por delante de las pectorales y la aleta caudal
tiene forma triangular.
COLOR: El dorso es gris, sus flancos son plateados y el vientre es blanquecino.
TAMAÑO: La longitud máxima que puede alcanzar es de 130 cm, aunque lo normal es que su talla de captura se
sitúe entre 30-70 cm, siendo los ejemplares pescados en el Mediterráneo más pequeños.

Información adicional

Preparación

Filetes, Rodajas, Sin manipular

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