Gallo San Pedro
€36,00
De la lonja a tu mesa.
Precios por kilos.
ORIGEN: Mar Atlántico.
ENVASADO : Elige la preparación que desees.
Descripción
También llamado Gallo San Pedro, Sanmartiño, Martiño o Gallopedro. Es un pescado semigraso y de agua salada. Habita tanto en fondos de rocas como en praderas submarinas y fondos de arena, donde puede enterrarse a veces. Vive entre aguas, a profundidades que varían desde los 10 a los 100 metros, aunque se le puede encontrar hasta a 400 metros.
Su cuerpo es alto, comprimido y aplanado lateralmente.La cabeza es grande y de perfil recto. Está surcada por numerosas crestas óseas.La boca posee maxilares bien desarrolados aunque los dientes son pequeños. Los ojos están situados cerca del borde dorsal y uno a cada lado del cuerpo a pesar de ser un pescado bastante plano.
Características del producto:
- Su cuerpo es alto, comprimido y aplanado lateralmente.
- La cabeza es grande y de perfil recto. Está surcada por numerosas crestas óseas.
- La boca posee maxilares bien desarrolados aunque los dientes son pequeños.
- Los ojos están situados cerca del borde dorsal y uno a cada lado del cuerpo a pesar de ser un pescado bastante plano.
- Carece de escamas excepto en la línea lateral.
- Presenta espinas al lado del abdomen.
- La aleta dorsal tiene tanto radios espinoso largos como otros más cortos y blandos.
- Su color es dorado, o gris verdoso, y posee una mancha negra rodeada de blanco o amarillo en el centro del cuerpo y en ambos lados.
- Desova en verano.
- Alcanza la madurez sexual a los 4 años.
- Es un pez que tarda mucho tiempo en reproducirse.
- Es solitario y nadador que aprovecha la delgadez de su cuerpo visto de frente, para acercarse con lentas odulaciones de aletas a otros peces, a los que captura de manera fulminante con su boca protáctil.
Información adicional
Peso | 1000 kg |
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Preparación | Limpio entero, Limpio sin piel, Sin manipular |